Храна за подобряване на метаболизма

Много от нас за пръв път се сблъскват с концепцията за метаболизма, само когато имат спешна нужда да отслабнат бързо и лесно. Разбира се, това има смисъл. Но знаете ли, че скоростта на загуба на тегло зависи не само от метаболизма, но и от качеството на нашия живот.


Метаболизъм и неговата роля в човешкия живот

Преведено от гръцката дума "метаболизъм" означава "промени или трансформации." Самият той е набор от процеси, които са отговорни за превръщането на хранителните вещества от храната в енергия. Така, именно поради метаболизма, всички органи и системи в човешкото тяло функционират успешно и в същото време то се самоочиства и лекува.

Освен това метаболизмът пряко влияе върху функцията на изпразване на червата, както и на скоростта на абсорбиране на полезни вещества. Това ни позволява да заключим, че не само скоростта на загуба на тегло, но и човешкият имунитет зависи от метаболизма.

Фактори, влияещи върху метаболизма

Според диетолозите основните фактори, влияещи върху метаболизма, са: 

  • храна, по-точно храна, която има пряк ефект върху метаболизма;
  • хидратация или насищане на тялото с течност;
  • физическа активност.
Интересно е, че в момент, когато намалявате броя на консумираните калории или отказвате да ядете мазни храни, за да отслабнете, вие влошавате метаболизма си. Нещо повече, в такива периоди организъм се самообслужва с по-малко калории и мазнини и често започва да натрупва допълнителни “резерви”.

В резултат на това човек се чувства уморен и изнервен от липсата на хранителни вещества, а тези излишни килограми не изчезват. Ето защо специалистите по хранене съветват да се фокусирате върху физическите упражнения, а не върху диетата, по време на периоди на загуба на тегло. Освен това, за да се ускори метаболизма, са необходими въглехидрати, протеини, мазнини и минерали.

Между другото, именно поради метаболизма, човекът, който се откаже от пушенето, може бързо да започне да набира тегло. Това се обяснява с факта, че навлизането на никотин в организма ускорява метаболизма. Ако спре да тече, този процес се забавя. Ето защо, по време на такива периоди, лекарите съветват да се стимулира метаболизма по безвредни начини, по-специално, чрез промяна на собствената си диета, спазване на режима на прием на вода и извършване на редовни упражнения.

Плодове и метаболизъм

Може би един от най-лесните и приятни начини за ускоряване на метаболизма е въвеждането на достатъчно количество плодове и зеленчуци в диетата. Те насищат организма с витамини и минерали, които играят решаваща роля в процеса на неговото функциониране и не само.

Оказва се, че някои диетолози условно разделят всички плодове и зеленчуцитена няколко групи според степента на влияние върху метаболизма. Така се оформят следните групи:

  • Плодове  и зеленчуци с високо съдържание на витамин С. Този витамин влияе на нивото на хормона лептин в организма, което от своя страна спомага за регулирането на апетита и метаболитните процеси. Тази група включва: цитрусови плодове, манго, киви, боровинки, ягоди, авокадо, домати. 
  • Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода - пъпеши, дини, краставици и др. Те насищат тялото с течност, от която зависи метаболизмът. 
  • Всички останали, които са цветни и ярки съдържат каротеноиди и флавоноиди и заедно с хормона лептин помагат за ускоряване на метаболизма.

Топ 16 продукти на метаболизма


Овесена каша е перфектната обилна закуска. Притежавайки огромно количество фибри в състава си, това спомага за подобряване на работата на червата и ускорява метаболизма.


Зелени ябълки. Перфектна възможност за закуска с огромно количество витамини, микроелементи и фибри.


Бадеми. Източникът на здравословни мазнини, допринасящи за ускоряване на метаболизма при консумация.

Зелен чай. Великолепна  напитка с високо съдържание на флавоноиди и катехини. Именно последните помагат на организма да се бори срещу много заболявания, включително рак. И също така имат положителен ефект върху работата на нервната система. Освен това съдържа кофеин, който ускорява метаболизма.

Подправки, по-специално канела, къри, черен пипер, синапено семе, джинджифил и лют червен пипер. Ако ги добавите към основните ястия, ускорявате метаболизма си наполовина. Освен това подправките регулират нивата на кръвната захар, намаляват апетита и очистват организма от токсини.


Спанакът. Огромното количество витамин В, което се съдържа в него, има положителен ефект върху състоянието на мускулната тъкан. Според учените скоростта на метаболизма също зависи от това.

Лимон. Диетолозите съветват да добавите резенчета лимон към питейната вода. Това ще обогати организма с витамин С и ще подобри работата на стомашно-чревния тракт.



Краставица. Като източник на вода, витамини, минерали и фибри, той насърчава хидратацията и ускорява метаболизма.

Всички видове зеле. Те съдържат витамини В, С, фибри и калций, наличието на които определя метаболизма, както и имунитета.



Бобови растения. Те допринасят за подобряване на стомашно-чревния тракт и ускоряват метаболизма.



Кафе - напитка с високо съдържание на кофеин, която помага за значително подобряване на метаболизма. Междувременно, кофеинът  има отрицателно въздействие върху черния дроб и допринася за отстраняването на течности от тялото. За да се избегнат негативните последици, специалистите по хранене съветват да се пият 3 допълнителни чаши вода за всяка чаша кафе.



Немазно месо.Ще го намерите в пуйка, пиле или заек. То е източник на протеини и мазнини, които от своя страна подобряват състоянието на мускулната тъкан, засягайки скоростта на метаболизма. Диетолозите съветват да се готви месо със зеленчуци и подправки, за да се постигне по-голям ефект.



Нискомасленото кисело мляко е източник на протеини, калций и пробиотици, които спомагат за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт и ускоряват метаболизма.


Риба. Съдържа огромно количество протеини, което оказва огромно влияние върху метаболизма,както и омега-3 полиненаситени мастни киселини, които допринасят за производството на лептин.




Вода - напитка, която предотвратява дехидратацията и по този начин подобрява обмяната на веществата.


Грейпфрут. Съдържа тиамин, който ускорява метаболизма.

Как иначе можете да ускорите метаболизма

Наред с други неща, генетиката, полът, възрастта и дори възрастта влияят върху метаболизма. Според Лиза Кон, диетолог, тялото се адаптира през цялото време - за определен сезон, диета, начин на живот и др. Така например, „с настъпването на зимата, то се нуждае от повече енергия, за да се затопли. Това означава, че през този период метаболизмът се увеличава."

Защо тогава увеличаваме теглото през зимата?Според Лиза Кон, по това време ние просто ставаме по-малко активни, прекарваме повече време на закрито, топло и не даваме на тялото и най-малката възможност да унищожи натрупаните калории.

В допълнение, метаболизмът зависи пряко от това дали човек закусва сутрин. Това се обяснява с факта, че организмът на съвременния човек е подреден по същия начин като пещерния организъм, за което липсата на закуска означаваше липса на храна през целия ден. А това означава, че трябва да се натрупват "резерви" с всяко следващо хранене. Въпреки факта, че времената са се променили, човешките навици остават същите.

Имуностимулантите

Имуностимулантите - Алтернативна преграда за вашето тяло срещу болестни състояния


Прилагат се и в процеса на лечение на вирусните инфекции, като по този начин подпомагат борбата на организма срещу причинителя им. Освен това те притежават свойствата да намаляват продължителността на заболяването, както и да ограничават възможностите от развитието на по- сериозни усложнения.

Имунната ни система е стражът, който предпазва организма ни от набезите на бактерии, вируси, токсини и други опасни патогенни микроорганизми. По принцип ние я възприемаме за нещо като даденост до тогава, когато се разболеем. За това е много важно да се приемат под различна форма имуностимуланти с цел осигуряване на силен имунитет, а още повече, когато правим пропуски в храненето от здравословна гледна точка и то при наличието на изключителен стрес и обездвижване, които ни налага съвременният живот.

Имуностимулантите подсигуряват върховна форма на имунитета в организма. Приемайки ги, ние осигуряваме на организма благоприятни условия за да може да отблъсква и унищожава инфекциите, вирусите и бактериите. Вариантите за набавяне на необходимите добавки за имунната система са много, като по този начин й се дава възможност да използва целия си потенциал.

Приемът на имуностимуланти задължително трябва да бъде предхождан от консултация със специалист, защото при предозиране е възможно да се получи свръхактивност на имунитета, който се изразява най- често в алергични състояния.

Най-добри от имуностимулантите са природните такива. Те дават на организма нужната подкрепа, за да може имунитетът да е готова за битка. Микроорганизизмите, които причиняват грипа, туберкулозата и т.н., са навсякъде около нас, по всяко време.

Най- голямото преимущество на природните имуностимуланти е това, че по естествен път постигат унищожаването на заплахитеа, без да се налага прием на лекарства.

Много важно е организмът ни да успее да се справи сам с инфекциите, без прием на антибиотик. По този начин имунитетът ни ще стане много по-устойчив срещу бъдещи атаки.

Едни от най- популярните природни имуностимулатори са:

  • Черен бъз - имуностимулатор, антиоксидант, който понижава холестерола, влияе благоприятно на външния вид и на дейността на сърцето.
  • Ехинацея - увеличава броя на имунните Т-клетки, като така се помага на лимфоцитите спират развитието на вредни микроорганизми. Приемът му под формата на екстракт в комбинация от цвят и корен е най- добрия вариант за постигане на здравословен ефект.
  • Прополис - мощен имуностимулатор, с мощни антибактериални свойства.
  • Витамин С - едно от най-известните средства за стимулиране на имунитета в посока повишаване на свойствата му. Витамин C е с доказани свойства и на всичкото отгоре цената му е много достъпна.
  • Цинк - един от най-важните минерали, съдържащ около 200 ензима. Освен имуностимулатор, той е от изключително значение за организма ни в частта му да може да функционира правилно и да е здрав, даже и с блестящ външен вид.
  • В някои случаи, когато се приемат в комбинация имуностимулантите са значително по- ефективни.

Витамин Д и множествената склероза

Витамин Д и множествената склероза- нови изследвания

Според най- новите проучвания на Университета в Кеймбридж има сериозни доказателства,
че витамин Д може да играе ключова роля в лечението на множествената склероза за в бъдеще.
Установено е, че витамин Д активира един от протеините за който се смята, че е отговорен
за ремонтирането на миелиновата обвивка на нервните клетки. Миелиновата обвивка
представлява мастното вещество, което обвива нервните клетки и служи за правилното
провеждане на електрическите импулси по протежение на клетките.

При хора с множествена склероза тази миелинова покривка е нарушена и не е в състояние
да извършва нормалната си функция от което се стига до невъзможността на нервната
система да комуникира правилно с тялото. Това води до редица физически и психически
проблеми за болния. В човешкото тяло по принцип е заложена определена естествена
способност за справяне с този проблем, но силата му е обратно пропорционална на възрастта на човека. Колкото по възрастно е човешкото тяло, толкова тази способност отслабва и болестта се влошава все повече с течение на времето.

Кеймбриджките учени са установили, че протеинът, наречен витамин Д рецептор има
свойството да се свързва с RXR гама рецептора, за който вече е известно, че играе важна
роля в обновяването на миелиновата обвивка.

При добавяне на витамин Д в стволови клетки от мозъка в които присъства именно този вид протеин, производството на олигодендроцити /клетки, които създават миелиновата
обвивка/, са се увеличили с 80%.

От тези опити са направили заключението, че витамин Д участва успешно в регенерацията
на миелин след началото на това така коварно заболяване. Години наред учените са отделилиза да търсят начин за регенерирането на тази обвивка.

До този момент проучванията в посока витамин Д и множествената склероза са били
насочвани само за ролята на витамина в първопричините за заболяването. Но от друга страна именно тези първи изследвания са довели и са поставили основата на съвременната теория за ролята на витамин Д.

Ако се достигне до създаването на лекарство от този тип, това ще бъде огромен скок в
съвременната медицина. Само в Англия страдащите от множествена склероза са повече от 100 000 човека.

С две думи надежда има, но изследванията са на още много ранен етап. Ще е необходимо още много време и много научна работа за да се постигнат реални и задоволителни резултати.

В заключение можем да кажем, че не само от тези изследвания ролята на витамин Д за
човешкия организъм е от огромно значение. Не пренебрегвайте с лека ръка наличието на
такъв проблем, а ако установите, че го имате незабавно се свържете с вашия лекар.

Витамини и минерали - наясно ли сме с количеството им в нашия организъм?

Витамини и минерали - колко са?


Доказано е, че някои вещества се концентрират върху определени точки по кожата и те са най-вече така известните акупунктурни точки.
Вече е известно, че има 13 витамини, от които A, D, Е и К са разтворими в мазнини и се съхраняват в мастната тъкан на тялото. Останалите девет са разтворими във вода и за това не се съхраняват от тялота, което пък налага техния ежедневен прием чрез храната. Разтворимите витамини се изхвърлят чрез урината. Излишните мастноразтворими витамини се натрупват в тялото и могат да доведат до токсични процеси, ако са в големи количества. Организмът е особено чувствителна към прекомерните количества на витамин А и D. Той много добре знае от какви количества витамини се нуждаем и се стреми да поддържа тяхното оптимално ниво в кръвта. Витамините, които са вещества, необходими в малки количества за основните биохимични реакции в тялото, са неразделна част от жизнените функции на нашето тяло. Подходящите количества витамини са необходими за да ни предпазват от умора, студ, да забавят стареенето, да намалят риска от различни болести, включително и рак. В допълнение, те позволяват на тялото да разгражда правилно въглехидратите, мазнините и протеините, които са необходими за нормалния му растеж, за храносмилането, умственитепроцеси и за увеличаване на устойчивостта на организма срещу инфекции.
Минералите са неорганични вещества, които представляват около четири или пет процента от човешкия организъм. Те са есенциални вещества, което означава, че тялото не може да ги възпроизвежда и трябва да се набавят чрез храната. Те се откриват в тъканите и телесните течности, и са необходими за изграждането на костния мозък, кръвта, ензимите, хормоните, за концентрацията на хемоглобина и за поддържане на течностите в тялото.
Могат да бъдат разделени на макро и микроелементи. Макроелементи са тези от които тялото ни се нуждае в големи количества (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, хлор и сяра). Микроелементите са елементи, необходими в малки количества (желязо, йод, цинк, флуор, мед, манган, хром , молибден, кобалт, селен и ванадий). Минералите се губят всеки ден от тялото чрез процесите на изпотяването, храносмилането и дишането, и трябва да бъдат компенсирани ежедневно. Дефицитът им в организма се дължи на недостатъчен прием на храна, на повишени нужди или слаба ефективност, или поради физически и емоционален стрес.
Въпреки, че за поддържането на тялото и неговото функциониране обикновено се изисква наличие на всичките 18 известни минерали, препоръчителната дневна изискване (RDA) е създадена само за шест (калций, йод, желязо, магнезий, фосфор и цинк).
Ако витамините и минералите се приемат под формата на хранителни добавки трябва много да се внимава с техния прием. Например приемът на големи количества витамин D може косвено да доведе до увреждане на бъбреците, докато големите количества витамин А могат да увредят черния дроб. Трябва да се отчита, че витамините и минералите е необходимо да са във финото равновесие в организма, и че всеки дисбаланс води до верижна реакция от други заболявания. С други думи, всички витамини и минерали в големи количества са отровни за организма.

Нуждите на всеки са различни

Витамините под формата на хранителни добавки по време на бременността са предмет на чести дискусии при диетолозите, с изключение на фолиева киселина и желязото. Повечето от научните заключения препоръчват на лекарите внимателно да преценяват каква диета е необходима за всяка бременна жена и да предписват хранителни добавки с витамини само когато смятат, че наистина съществува дефицит. Желателно е да се обърне специално внимание на бременни жени с висок риск (бременни жени, които пушат по време на бременност, вегетарианки, многоплодна бременност, бременни жени зависими алкохол и наркотици).
Нуждите при майките от някои витамини и минерали по време на бременност значително се увеличава, така че хранителните добавки с витамини могат да допълнят доброто хранене. Много е важно да се знае, че повечето витамини и минерали е добре да се приемат чрез храната, защото тя е най-ефективният начин за усвояването на хранителните вещества. Пресните, непреработени храни съдържат не само най-известните витамини и минерали, но също и голям брой други, все още неоткрити. Например, хляб, направен от пълнозърнесто брашно съдържа минерала цинк, който е изключително необходим за общото здравословно състояние на организма. 
Нуждата от витамини и минерали при мъжете заедно с храненето се определя от начина им на живот (прекомерна физическа активност, стрес ...). За мъжете са особено важни минералите калий, магнезий, селен и цинк с тяхната роля в регулирането на биологичните функции и освобождавато енергия.
Относно причините за стареенето, има различни теории и хипотези. Стареенето е един непрекъснат процес в чавешкия организъм, който не може да бъде избегнат. Често хората на средна възраст се оплакват от пращене и болки в ставите и мускулите, като твърдят, че все едно са ръждясали и в действителност дори те не са наясно колко близо са до истината. В действителност, една от основните хипотези за стареенето е теорията за окислението, в следствие на което е и резултатът на стареене. Това е същия вид процес, който причинява ръждата при желязото и потъмняването на среброто. Процес, при който се получава химическо освобождаване енергията от кислорода, който вдишваме от въздуха. Окисляването е източник на енергия за организма ни. За съжаление, има обаче и друга страна-.теконтролираното окисление причинява объркване в тялото ни, създавайки свободни радикали (молекули, на които липсва по един жизненоважен електрон) и които пречат на функционирането на клетките (бръчките са резултат от въздействието на тези свободни радикали спрямо белтъчините на съединителната тъкан на кожата, старческите петна се дължат на окисление на мазнини в кожата ...).
По време на възпаление или физическо и умствено натоварване тялото консумира повече кислород, което води до образуването на повече свободни радикали. Тяхното количество се влияе от външни фактори, като тютюнопушенето, употребата на алкохол, пържените храни, замърсената атмосфера, излагането на рентгенови лъчи или радиоактивни емисии, честото излагане на слънце без защита ...
Човешкото тяло има защитен механизъм в борбата срещу свободните радикали във формата на антиоксиданти и ензими, който произвежда само (глутатион пероксидаза, каталаза и супероксид дисмутаза). Като се има предвид, че тяхното действие е често недостатъчно, те могат да бъдат спомогнати от допълнителен прием на витамин С, селен, цинк, бета-каротин и коензим Q10 и някои видове аминокиселини, цистин и метионин. Ето защо, храните богати на антиоксиданти са ефективни в борбата срещу свободните радикали, тъй като те намаляват въздействието им върху организма и забавят процеса на стареене, забавят развитието на болестните процеси и помагат за запазване на младостта.
В допълнение към избягването на риска от външни фактори, идеалната защита срещу преждевременно стареене е правилното хранене. Витамините и минералите са микроелементи, които забавят процеса на разграждане, но най-вече дейст
ват за предпазване клетките от свободните радикалии укрепването на имунната система.

Как да разберем кои точно витамини и минерали ни липсват в организма?

Тестът за липса на витамини и минерали се провежда върху кожата. Той е безболезнен тест, който показва текущата концентрация на някои витамини и минерали в организма. Когато се установи липса на такива се препоръчва целеви прием на същите чрез хранителни добавки.
Методът се основава на явлението, че електрическото съпротивление на кожата е значително по-ниско в точките за акупунктура, т.е.. акупунктурните точки прекарват сравнително по- малко ток от околната кожа. Доказано е, че някои вещества се концентрират върху определени точки по кожата, и те са най-вече известни като акупунктурни точки. Тестът отнема около 20 минути и включва установяването на липса на всички известни витамини и минерали.
Процедура - В ръката на пациента се поставя сонда, която служи като "заземяване", а терапевтът държи електрическа писалка, която извършва тестването. Преди всяка процедура на тестване той се проверява влагоустойчивостта на кожата (поради това, че различните пациенти имат различен влага). На самите точки на тестване се поставя специално масло. Разбира се терапевтът който извършва тестването трябва да е добре запознат с акупунктурните точки (измерването се извършва в централната точка), за да се избегнат фалшиво положителни или отрицателни резултати.
В зависимост от резултатите, от четири до шест седмици след първото изпитване се прави последваща проверка. Проверките продължават докато се достигне оптималното ниво на витамини и минерали.

Витамин А

Витамин А- основни характеристики, източници на съдържание, признаци на дефицит и дневна изискуема доза 

Източници на витамин А: 

  • масло от черен дроб на треска,
  • черен пипер, черен дроб, 
  • масло, 
  • млечни продукти, 
  • риба, 
  • рибено масло. 

Основни характеристики на витамин А: 

  • Гарантира нормалната работа на ретината на очите. 
  • Съдейства в положителна насока за диференцирането на клетките, като осигурява възможността им да упражняват своите уникални функции в тялото. 
  • Витамин А повишава стабилността на организма в ефективното борене на инфекциите
  • Производните на витамин А и той самият водят до укрепване на цялостта на кожата, на лигавиците от системата на храносмилането и тези на дихателните канали, като реализира ефективна превенция на тялото против навлизането на инфекци в него. 
  • Взима участие в процеса на изменението на стволовите клетки до червени кръвни клетки. 

Дефицит на витамин А се установява с поява на симптомите: 

  • ниска способност за виждане на тъмно ( "кокоша слепота"), 
  • образуване на ксеротични плаки на лигавица на очите, 
  • наподобяващи замразена пяна в ъгълчетата на очите, 
  • чести стомашно-чревни заболявания или респираторни такива, 
  • липса на блясък и лесно опадащи коси

Дневн изискуема доза: 900 мкг